La autofagia —del griego "autodigestión"— es el proceso mediante el cual las células digieren y reciclan sus propios componentes dañados. Es genuinamente central para el mantenimiento celular; el Premio Nobel de Fisiología o Medicina de 2016 reconoció el mapeo de su maquinaria molecular. También es el concepto más confiadamente sobreexplotado del contenido popular sobre longevidad.
Las duraciones específicas de ayuno que circulan en internet no son mediciones. Son extrapolaciones de tejido de roedores. La biología es real; el reloj no lo es.
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Lo esencial
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